აღწერა:

სამორინე "ეკლიფსი" (ქ. ბათუმი) აცხადებს მიღებას რესტორნის ბრენდ შეფ-კონდიტერის თანამდებობაზე.

ვალდებულებები:

• ბრენდის საერთო კონცეფციის შესაბამისად ახალი კერძების დამუშავება და დანერგვა, აგრეთვე რეცეპტებისა და პრეზენტაციის სტანდარტების შექმნა;
• კერძთან დაკავშირებული დოკუმენტაციის შემუშავება: ყველა საჭირო პარამეტრის გათვალისწინებით, კერძის ტექნიკურ-ტექნოლოგიური ბარათის, აგრეთვე კერძის საკონტროლო დამუშავების აქტის, კალკულაციისა და ხარჯების დასაბუთების დოკუმენტის შექმნა;
• „მენიუს“ შედგენა, სადაც გაწერილი იქნება კერძის გატანის წესი და მისი მომზადების ტექნოლოგია;
• შესასყიდი ინგრედიენტების სიის შედგენა;
• სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის, დესერტისა და გამომცხვარი პროდუქტების დამოუკიდებლად დამზადება;
• საკონდიტრო ნაწარმის ასორტიმენტის გაფართოებაში აქტიური ჩართულობა;
• კონდიტერების სწავლება და მათი მუშაობის კოორდინირება;
• კონკურენტების ანალიზი;
• პურ-ფუნთუშეულისა და საკონდიტრო ნაწარმის შემუშავება და შექმნა (ცომის მოზელა, ფორმირება, და გამოცხობა);
• სანიტარული წესებისა და ნორმების დაცვის კონტროლი;
• სხვადასხვა ტიპის ცომის, შიგთავსის, კრემის მომზადება შესაბამისი რეცეპტის მიხედვით;

 
მოთხოვნები:

• პიროვნული თვისებები: პროფესიონალიზმი, პასუხისმგებლობა;
• ტექნოლოგიურ ბარათებთან მუშაობის უნარი;
• თანამედროვე ტრენდების გათვალისწინებით ახალი საკონდიტრო ნაწარმის დანერგვის წარმატებული გამოცდილება;
• კრემთან, ბისკვიტთან და ფხვიერ ცომთან მუშაობის უნარი;
• საკონდიტრო წარმოების ბრენდ-შეფად მუშაობის გამოცდილება არა ნაკლებ 3 წელი;
• დაკვეთით დამზადების უნარი (ტორტი, მარციპანითა და კარამელით მორთვა)

 
პირობები:

• სრული სამუშაო დღე
• დამსაქმებლის ტერიტორიაზე
• პროფესიული და კარიერული წინსვლის შესაძლებლობა
• ხელფასის შესახებ შეთანხმება მოხდება გასაუბრების ეტაპზე

 

დაინტერესების შემთხვევაში, გამოგვიგზავნეთ CV ფოტოსურათით შემდეგ მისამართზე: Job.EclipseCasino@gmail.com
სათაურის ველში აუცილებლად მიუთითეთ პოზიცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი რეზიუმე არ განიხილება.

გისურვებთ წარმატებას!