აღწერა:
სასტუმრო "თბილისი თაუერი" აცხადებს ვაკანსიას შეფ მზარეული / სუ შეფის პოზიციაზე.
ძირითადი ფუნქცია-მოვალეობები:
- ტექნოლოგიურად გამართული და ხარისხიანი კერძების მომზადება
- არსებული მენიუს სწორად ათვისება, სეზონურობიდან გამომდინარე მენიუს განახლება
- თითოეული კერძის შემადგენლობისა და ხარისხის ზედმიწევნით კონტროლი
- საკვები პროდუქტისა და ინვენტარის კონტროლი
- სამზარეულოს სამუშაო პროცესების ორგანიზება, პერსონალის მართვა და სამუშაო განრიგის შედგენა
- მაღალი ჰიგიენის სტანდარტების და უსაფრთხოების წესების დაცვა
- კულინარიული ინვენტარის, მოწყობილობებისა და დანადგარების მართვა
- ბაზრიდან მიღებული პროდუქციის ხარისხის კონტროლი
- ბრენდშეფთან კოორდინირებულად სიახლეების დანერგვა და განვითარებაზე მუშაობა
მოთხოვნები:
- პროფესიული განათლება ან შესაბამისი კულინარიული კურსები.
- სასურველია, მინიმუმ 3-5 წლის შეფ მზარეულად მუშაობის გამოცდილება
- პრიორიტეტულად ჩაითვლება სასტუმროში მუშაობის გამოცდილება
- ევროპული და ქართული სამზარეულოს მაღალ დონეზე ცოდნა
- დროის ეფექტური მართვა და მაღალპროდუქტიული გარემოს შექმნა
- ლიდერობისა და გუნდის მართვის უნარი
- ბრენდშეფის მენეჯმენტის, მითითებებისა და მიმართულების შესრულება
- გუნდის მართვა, საუზმის ხარისხის მონიტორინგი, სამჯერადი კვების მონიტორინგი, რესტორნის მენიუს (რუმსერვისის) კონტროლი და ხარისხის მართვა.
მიღების ეტაპები:
- სივის განხილვა
- სატელეფონო კონტაქტი
- ადგილზე გასაუბრება
- თეისთინგი